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秧草•医药价值

    据癌病预防研究所研究,秧草对肿瘤有抑制作用,又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热。它含有的植物皂素能和人体内的胆固醇结合,可促进排泄,从而大大降低胆固醇含量,保护动脉壁,对防治冠心病有功效。哺乳期妇女吃富含维生素K的秧草,可预防婴儿脑溢血,同时还是乌发的重要营养物.秧草的含糖量低,肥胖人吃了既可满足食欲、又能增加必要的营养,还能起到减肥作用.秧草也是糖尿病、心脏病患者的佳蔬。
    秧草富含人体必需的多种维生素、氨基酸及矿物质。具有降脂、健胃、利大、小便等作用。采用优质原料腌制后经传统工艺和现代技术精制而成,色泽光亮、口味纯正、老少皆宜。
    其制作技法特别讲究:秧草不能晒得太干,可保持一定水分,按一定比例加盐,施以泡菜做法.这种腌制在陶罐里结结实实的咸秧草,由于隔绝空气,发酵后能产生多种氨基酸,故味道特别鲜美。